As vendas estão adiantadas em relação ao ano ado, quando 68% da safra 2015/16 estava comercializada até então. Há avanço em relação à média dos últimos 5 anos, que aponta que 63% da produção normalmente já está negociada no período.

Com isso, já foram comercializadas 40,78 milhões de sacas de 60 quilos, tomando-se por base a estimativa de SAFRAS & Mercado, de uma safra 2016/17 de café brasileira de 54,9 milhões de sacas.

Segundo o analista de SAFRAS & Mercado, Gil Barabach, a comercialização de café no Brasil perdeu ritmo se comparado a outubro, onde houve um forte fluxo de negócios por conta da disparada nas cotações. "A queda nos preços ao final de novembro e a resistência por parte do produtores em negociar no mês de dezembro, por conta de questões fiscais, justifica essa performance".

Para o analista, o mercado físico de café deve seguir curto de negócios nesse final de ano, o que só deve mudar se o preço voltar a subir de forma significativa.

Segue tabela com levantamento de comercialização da safra 2016/17, tomando-se por base a estimativa de SAFRAS para a produção, até 12 de dezembro:

Brasil: Evolução da comercialização de café base produtor - Safra 2016/17

Projeções SAFRAS & Mercado - Fonte: Corretores e Cooperativas

Obs: números parciais sujeitos à retificação e inclui café já entregue e também por entregar